全民营养周|告别无效减肥，避免六大减肥误区

“体重管理年”的话题最近频频登上热搜，“国家喊你减肥啦”、“国家不允许你胖了”等话题讨论引发全民关注。今天，小编就来给大家讲讲减重有哪些常见的误区。

全民营养周|健康饮食管理：精准控能，优化结构

“健康中国，营养先行”，2025年5月第三周是第十一届全民营养周，主题是“吃动平衡 健康体重 全民行动”，倡导吃动平衡、保持健康体重、引导全民参与。下面，小编将结合《中国居民膳食指南（2022）》与《成人肥胖食养指南（2024版）》，从饮食方面为大家提供保持健康体重的实用建议。

全民营养周|今天您称重了吗？

2025年，在国家卫生健康委的带领下，我们开启了“体重管理年”的健康之旅，“体重管理年”也成为了健康中国战略的重要一环。2025年5月，第十一届全民营养周如期而至，主题为“吃动平衡 健康体重 全民行动”。当“体重管理年”遇到“全民营养周”，我们将为您介绍体重健康的相关知识，帮您通过科学的方法管理体重。一起来看看吧！

2024年9月6日健康科普-如何挑选鸡蛋

蛋类是我国居民日常餐桌上不可缺少的美味佳肴，是日常饮食中优质蛋白质的重要来源，同时也是平衡膳食的重要组成部分。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等种类，而鸡蛋则是我们日常生活中经常食用的食材之一，因其营养丰富备受人们青睐。现如今，市场中鸡蛋的品种丰富多样，根据蛋皮颜色不同可分为白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，而按照饲养方式不同则可分为“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”。那么，到底哪种鸡蛋的营养价值更高呢？下面，小编就为您分析分析。Part1红皮鸡蛋和白皮鸡蛋01营养成分比较有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值更高，其实不然。测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别（见表1）。白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12%左右；脂肪含量红皮鸡蛋略高，为10.5%，白皮鸡蛋略低，为9%；其他营养素含量都是白皮鸡蛋较高，而红皮鸡蛋较低。02蛋壳颜色的由来鸡蛋蛋壳的颜色主要是由卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色；而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈白色。蛋壳颜色完全由基因遗传决定的，因此在选购鸡蛋时，大家无需注重蛋皮的颜色。Part2“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”01饲养方式的区别人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为“土鸡蛋”。这些鸡没有使用专门饲料来喂养，主要以虫子、蔬菜、野草等为食物。而“洋鸡蛋”则是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料喂养的鸡所生的蛋。通常情况下，洋鸡蛋的个头比较大，但其蛋黄没有土鸡蛋大。02营养成分比较从营养价值上来说，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”差别不大。相对而言，“土鸡蛋”的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量较高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量较低，其他营养素差别不是很大。“土鸡蛋”中的胆固醇含量比“洋鸡蛋”高出2倍多，其原因可能与蛋黄所占比例较大有关。营养成分比较详见表1。Part3如何挑选称心的鸡蛋？无论是红皮鸡蛋、白皮鸡蛋，还是“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”，它们在外观、营养价值、适用人群及价格等方面都存在一定的区别和各自的优势。因此，在选购鸡蛋时，大家可根据自己的需求和喜好来选择适合自己的鸡蛋。表1：红皮鸡蛋、白皮鸡蛋和土鸡蛋营养素含量比较（每100g可食部）资料来源：《中国食物成分表标准版（第6版第二册）》，2019年。“—”：理论上该食物应该含有一定量该种成分，但没有测定的数据。“Tr”：营养素未检出或低于检测方法的检出限。科室简介雄安宣武医院营养科雄安宣武医院营养科门诊诊疗范围主要包括肥胖、消瘦、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病、肾病等慢性疾病营养咨询，以及特殊人群营养支持，如肿瘤患者、孕产妇、长期卧床患者的营养咨询。如果您存在营养相关疾病或面临营养方面的问题，您可以前往雄安宣武医院营养科门诊咨询(每周二、周三上午、周四下午)，我们将为您进行营养评估并制定个体化营养治疗方案，为您的健康保驾护航。

2024年7月26日 健康科普 世界肝炎日：肝病的饮食指导

世界肝炎日肝病的饮食指导GANYAN7.28-世界肝炎日2024年7月28日是第14个“世界肝炎日”，今年我国的宣传主题是“消除肝炎，积极行动”。我国作为“肝炎大国”，肝炎给百姓造成了身体和精神上的多重伤害，因此科学预防、治疗肝炎更显得尤为重要。接下来，小编就给大家讲讲肝病的日常饮食养护。大家都知道，肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。肝脏的主要功能是进行三大营养物质的代谢，包括糖的分解和糖原合成、蛋白质和脂肪的分解与合成、以及维生素和激素的代谢等。通常情况下，肝病患者处于特殊的营养代谢状态，容易导致碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质的利用发生变化。在保证药物的积极治疗下，肝病患者通过合理饮食，可以维持良好的营养状态，调节碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量营养元素的代谢平衡，提高自身的生命质量，改善自身的疾病预后。非酒精性脂肪性肝病非酒精性脂肪性肝病患者，日常饮食中要控制能量摄入，限制脂肪及高胆固醇食物，适当控制碳水化合物摄入，同时也要保证充足的蛋白质摄入，多进食粗粮、新鲜蔬菜和适当的水果。超重/肥胖患者每日能量应控制在20-25kcal/kg（理想体重）。在食物选择上，可选用脱脂奶类、鸡蛋清、鱼类、去皮的鸡鸭肉、豆制品等蛋白含量高的食物；每日蔬菜总摄入量以500g为宜，其中绿叶蔬菜至少占50%，控制淀粉类蔬菜（如土豆、山药、芋头）的摄入量；水果每日以200-400g为宜，同时避免或减少动物油、肥肉、黄油、油炸食品、动物内脏、鱼卵、蟹黄、脑髓等高脂肪、高胆固醇食物。酒精性肝病酒精性肝病毋庸置疑是长期大量饮酒所致的肝脏疾病。平均每日酒精摄入大于40g，超过5年可发展为慢性酒精性肝病。建议成年人饮酒酒精量一天不超过15g，相当于啤酒（4%计）450ml、葡萄酒（12%计）150ml、白酒（38%计）50ml、高度白酒（52%计）30ml。由于酒精摄入取代了食物所提供的热量，酒精性肝病患者容易因蛋白质和维生素摄入不足而出现营养不良的症状，建议患者在戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，并补充多种维生素（如维生素B、C、K及叶酸）。食物可选择五谷杂粮、蛋类、奶类、瘦肉、豆制品、鱼虾、新鲜蔬菜、水果等，同时避免或减少高脂肪、高胆固醇食物，如动物油、动物内脏、奶油蛋糕、蟹黄、鱼子等。肝硬化肝硬化患者易出现食管-胃底静脉曲张而导致上消化道出血。在饮食上，肝硬化患者应选择细软且易消化的食物，同时宜采用煮、汆、熬、烩、炖、蒸等烹调方法，避免生食蔬菜、水果。建议肝硬化患者主食以粥、馒头、花卷、包子、馄饨、面片、面条等为主；蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用；肉类应选择鱼肉、瘦肉（肉质较嫩的部位）、香肠、火腿肠等；多食用乳类及其制品、豆制品；忌食产气量高的食物。科室简介——营养科雄安宣武医院营养科门诊诊疗范围主要包括肥胖、消瘦、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病等慢性疾病营养咨询，以及特殊人群营养支持，如肿瘤患者、孕产妇、长期卧床患者的肠内营养咨询。如果您存在营养相关疾病或面临营养方面的问题，您可以前往雄安宣武医院营养科进行门诊咨询(每周二、周三上午、周四下午)，我们将对您进行详细的营养评估并制定个体化营养治疗方案，为您的健康保驾护航。