为积极响应“健康中国2030”规划纲要，推动全民健康生活方式普及，在第十一届全民营养周暨第三届“智绘未来”科技活动周来临之际，结合“吃动平衡 健康体重 全民行动”的全民营养周活动主题，我院营养科联合康复医学科，在雄安新区综合服务中心的支持下举行了2场别开生面的“健康体重”科普宣传活动。此次活动是雄安新区第三届“智绘未来”科技活动周子活动之一，通过专业指导，帮助人们树立科学体重管理理念，倡导“饮食+运动”的健康生活模式，践行“健康中国 营养先行”的营养周口号。

“健康中国，营养先行”。2024年5月第三周（5月12日—18日）是第十届全民营养周，传播主题是“奶豆添营养，少油更健康”，倡导减油、增豆、加奶的健康饮食理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，推进合理膳食行动，提高全民营养健康素养。5月13日，雄安宣武医院营养科积极响应号召，在院领导和相关部门的大力支持下积极开展线下义诊活动。义诊活动在医院门诊楼一楼大厅开展。科普肥胖、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病等慢病知识，为糖尿病、肥胖、肾病、高尿酸、痛风患者提供科学、合理、个性化的综合治疗方案，增强居民健康意识和素养，引导群众树立健康饮食的理念，助力全民健康。此次营养周活动共发放营养知识科普资料一百余份，为数十位患者进行了答疑解惑和健康咨询义诊。活动反响热烈、效果明显，得到了现场参与人员的广泛好评。未来，我院将进行更多渠道、形式的营养健康科普宣教活动，传播科学膳食理念、营养科学方法和健康科学精神，培养和引导正确的饮食习惯和生活方式，帮助群众形成健康食养、健康烹饪习惯，树立健康饮食新风尚，将合理膳食行动落到实处。

2024年4年15日应护理部对病房患者特殊膳食的制定需求，宣琪执行主任组织开展科室沟通，营养科与护理部李倩老师、食堂张义伦经理，就医院病房膳食规范和落实细则进行深入沟通商讨，营养科与护理部、雄安宣武食堂为确保病房患者的治疗膳食落实到位携手共进。

2024年4月1日，雄安宣武医院营养科与食堂联合开展营养知识讲座，营养科尹雪等医师为食堂全体人员进行了关于医院常规膳食、治疗膳食的食物选择与制备、适用人群及注意事项等内容的专业培训，会后我科医师为食堂员工耐心答疑解惑。营养科与食堂共同为患者的营养健康保驾护航。

2024年3月19日，我科宣琪执行主任组织开展科室沟通：营养科与后勤部陈建辉主任、食堂张国辉经理、张义伦经理开展座谈，就制定医院常规膳食和治疗膳食规范和落实细则进行深入沟通商讨。我科为食堂提供技术支持，定期为食堂员工进行医院膳食培训，共同为患者提供营养服务。

“体重管理年”的话题最近频频登上热搜，“国家喊你减肥啦”、“国家不允许你胖了”等话题讨论引发全民关注。今天，小编就来给大家讲讲减重有哪些常见的误区。

“健康中国，营养先行”，2025年5月第三周是第十一届全民营养周，主题是“吃动平衡 健康体重 全民行动”，倡导吃动平衡、保持健康体重、引导全民参与。下面，小编将结合《中国居民膳食指南（2022）》与《成人肥胖食养指南（2024版）》，从饮食方面为大家提供保持健康体重的实用建议。

2025年，在国家卫生健康委的带领下，我们开启了“体重管理年”的健康之旅，“体重管理年”也成为了健康中国战略的重要一环。2025年5月，第十一届全民营养周如期而至，主题为“吃动平衡 健康体重 全民行动”。当“体重管理年”遇到“全民营养周”，我们将为您介绍体重健康的相关知识，帮您通过科学的方法管理体重。一起来看看吧！

蛋类是我国居民日常餐桌上不可缺少的美味佳肴，是日常饮食中优质蛋白质的重要来源，同时也是平衡膳食的重要组成部分。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等种类，而鸡蛋则是我们日常生活中经常食用的食材之一，因其营养丰富备受人们青睐。现如今，市场中鸡蛋的品种丰富多样，根据蛋皮颜色不同可分为白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，而按照饲养方式不同则可分为“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”。那么，到底哪种鸡蛋的营养价值更高呢？下面，小编就为您分析分析。Part1红皮鸡蛋和白皮鸡蛋01营养成分比较有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值更高，其实不然。测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别（见表1）。白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12%左右；脂肪含量红皮鸡蛋略高，为10.5%，白皮鸡蛋略低，为9%；其他营养素含量都是白皮鸡蛋较高，而红皮鸡蛋较低。02蛋壳颜色的由来鸡蛋蛋壳的颜色主要是由卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色；而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈白色。蛋壳颜色完全由基因遗传决定的，因此在选购鸡蛋时，大家无需注重蛋皮的颜色。Part2“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”01饲养方式的区别人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为“土鸡蛋”。这些鸡没有使用专门饲料来喂养，主要以虫子、蔬菜、野草等为食物。而“洋鸡蛋”则是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料喂养的鸡所生的蛋。通常情况下，洋鸡蛋的个头比较大，但其蛋黄没有土鸡蛋大。02营养成分比较从营养价值上来说，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”差别不大。相对而言，“土鸡蛋”的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量较高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量较低，其他营养素差别不是很大。“土鸡蛋”中的胆固醇含量比“洋鸡蛋”高出2倍多，其原因可能与蛋黄所占比例较大有关。营养成分比较详见表1。Part3如何挑选称心的鸡蛋？无论是红皮鸡蛋、白皮鸡蛋，还是“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”，它们在外观、营养价值、适用人群及价格等方面都存在一定的区别和各自的优势。因此，在选购鸡蛋时，大家可根据自己的需求和喜好来选择适合自己的鸡蛋。表1：红皮鸡蛋、白皮鸡蛋和土鸡蛋营养素含量比较（每100g可食部）资料来源：《中国食物成分表标准版（第6版第二册）》，2019年。“—”：理论上该食物应该含有一定量该种成分，但没有测定的数据。“Tr”：营养素未检出或低于检测方法的检出限。科室简介雄安宣武医院营养科雄安宣武医院营养科门诊诊疗范围主要包括肥胖、消瘦、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病、肾病等慢性疾病营养咨询，以及特殊人群营养支持，如肿瘤患者、孕产妇、长期卧床患者的营养咨询。如果您存在营养相关疾病或面临营养方面的问题，您可以前往雄安宣武医院营养科门诊咨询(每周二、周三上午、周四下午)，我们将为您进行营养评估并制定个体化营养治疗方案，为您的健康保驾护航。

世界肝炎日肝病的饮食指导GANYAN7.28-世界肝炎日2024年7月28日是第14个“世界肝炎日”，今年我国的宣传主题是“消除肝炎，积极行动”。我国作为“肝炎大国”，肝炎给百姓造成了身体和精神上的多重伤害，因此科学预防、治疗肝炎更显得尤为重要。接下来，小编就给大家讲讲肝病的日常饮食养护。大家都知道，肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。肝脏的主要功能是进行三大营养物质的代谢，包括糖的分解和糖原合成、蛋白质和脂肪的分解与合成、以及维生素和激素的代谢等。通常情况下，肝病患者处于特殊的营养代谢状态，容易导致碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质的利用发生变化。在保证药物的积极治疗下，肝病患者通过合理饮食，可以维持良好的营养状态，调节碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量营养元素的代谢平衡，提高自身的生命质量，改善自身的疾病预后。非酒精性脂肪性肝病非酒精性脂肪性肝病患者，日常饮食中要控制能量摄入，限制脂肪及高胆固醇食物，适当控制碳水化合物摄入，同时也要保证充足的蛋白质摄入，多进食粗粮、新鲜蔬菜和适当的水果。超重/肥胖患者每日能量应控制在20-25kcal/kg（理想体重）。在食物选择上，可选用脱脂奶类、鸡蛋清、鱼类、去皮的鸡鸭肉、豆制品等蛋白含量高的食物；每日蔬菜总摄入量以500g为宜，其中绿叶蔬菜至少占50%，控制淀粉类蔬菜（如土豆、山药、芋头）的摄入量；水果每日以200-400g为宜，同时避免或减少动物油、肥肉、黄油、油炸食品、动物内脏、鱼卵、蟹黄、脑髓等高脂肪、高胆固醇食物。酒精性肝病酒精性肝病毋庸置疑是长期大量饮酒所致的肝脏疾病。平均每日酒精摄入大于40g，超过5年可发展为慢性酒精性肝病。建议成年人饮酒酒精量一天不超过15g，相当于啤酒（4%计）450ml、葡萄酒（12%计）150ml、白酒（38%计）50ml、高度白酒（52%计）30ml。由于酒精摄入取代了食物所提供的热量，酒精性肝病患者容易因蛋白质和维生素摄入不足而出现营养不良的症状，建议患者在戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，并补充多种维生素（如维生素B、C、K及叶酸）。食物可选择五谷杂粮、蛋类、奶类、瘦肉、豆制品、鱼虾、新鲜蔬菜、水果等，同时避免或减少高脂肪、高胆固醇食物，如动物油、动物内脏、奶油蛋糕、蟹黄、鱼子等。肝硬化肝硬化患者易出现食管-胃底静脉曲张而导致上消化道出血。在饮食上，肝硬化患者应选择细软且易消化的食物，同时宜采用煮、汆、熬、烩、炖、蒸等烹调方法，避免生食蔬菜、水果。建议肝硬化患者主食以粥、馒头、花卷、包子、馄饨、面片、面条等为主；蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用；肉类应选择鱼肉、瘦肉（肉质较嫩的部位）、香肠、火腿肠等；多食用乳类及其制品、豆制品；忌食产气量高的食物。科室简介——营养科雄安宣武医院营养科门诊诊疗范围主要包括肥胖、消瘦、高脂血症、高尿酸血症、糖尿病等慢性疾病营养咨询，以及特殊人群营养支持，如肿瘤患者、孕产妇、长期卧床患者的肠内营养咨询。如果您存在营养相关疾病或面临营养方面的问题，您可以前往雄安宣武医院营养科进行门诊咨询(每周二、周三上午、周四下午)，我们将对您进行详细的营养评估并制定个体化营养治疗方案，为您的健康保驾护航。

“少油饮食身体好”“奶豆添营养，少油更健康”。2024年5月第三周是第十届全民营养周，今天，小编来和大家讲讲为啥要“少吃油”。全民营养周《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天烹调油的用量为25~30克。油的主要成分是脂肪，脂肪是人体生命活动重要的能量来源，同时也是能量贮存的主要形式。但是，如果摄入的脂肪过多，也会导致疾病的发生，如肥胖、心脏病、糖尿病、动脉粥样硬化等。因此，我们要倡导“少吃油”的健康理念，合理搭配日常膳食，养成良好的饮食习惯。生活中如何做到少油？01学会选择用油根据国家相关标准，大多数食用油按照精炼程度从高到低一般分为一级、二级、三级、四级。等级越高，精炼程度越高，但并不等于油的营养价值越高。精炼在去除杂质的过程中，食用油的维生素E、胡萝卜素、角鲨烯等营养成分也会流失。不同食用油最主要是区别在于其脂肪酸的组成不同（表1）。（表1食用油的营养型分类）02定量巧烹饪建议大家练习和学会估量油的多少，烹饪用油定量取用。另外，在烹调时选择合理的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，可以减少用油量。食物煎炸时会吸取较多的油（图2），建议大家少用煎炸的方法。（图2不同油炸食品的吸油率）03少吃油炸食品油炸食品为高脂肪高能量食品，容易造成能量过剩。此外，食品反复高温油炸会产生多种有害物质，对人体健康造成危害。小编在此提醒大家，饱和脂肪和反式脂肪不仅会升高血脂、导致胰岛素抵抗，还会损害记忆力和认知力。富含饱和脂肪酸的食物主要有肥肉、黄油等，富含反式脂肪酸的食物主要有油炸食品、烘培食品、酥脆的糕点等。因此，小编建议大家减少食用油炸食品的次数，炒菜、煎鱼时也要注意控制油温，避免油温过高和长时间的高温加热。